果饮

类别:饮品    发布时间:2019-10-08 10:10    浏览:

果饮

中国水果资源丰富,其中,苹果产量是很高,柑桔产量世界第三,梨、桃等产量居世界前列。近年来,中国果汁饮料市场呈高速发展态势,果汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分,果汁饮料,尤其是纯果汁里富含身体必需的维生素和微量元素,也因此,健康美味成为果汁吸引消费者的主因。

 

鲜调果汁

经典橙汁,哈密瓜汁,芒果汁,草莓汁,荔枝汁,凤梨汁,葡萄汁,青苹果汁,薄荷汁,柠檬汁,木瓜汁等二十多种果汁的调制;

果饮 果饮 果饮 果饮

 

选购材料与食材处理

①食材的认识和选用及采购;
②讲述饮品的发展史及基础理论知识;
③果饮制作设备使用及技巧;
④果饮配料的选择与采购;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥讲解不同季节,饮品的制作与保存技巧;

 

实操

配方配料与实操练习

①水果的去核及保存技巧;
②鲜奶的制作与保存技巧;
③水果营养与搭配技巧;
④果饮调配的比例及配方;
⑤学员动手实操练习;
⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止;

实操



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