初级咖啡课程

类别:咖啡    发布时间:2019-10-08 18:38    浏览:

1.咖啡的基础知识
 
A世界咖啡行业现状与国内咖啡行业的历史与发展;
B咖啡植物:
C咖啡种植条件:
D咖啡分布,
E咖啡种类(咖啡三原种)
 
2.认识器血
 
红吸壶:比利时壶
 
3.咖啡的研磨方法
 
如何根培制作方法选择合适的研磨刻度:单品咖啡磨豆机的使用及日常维护家用磨豆机的介绍与维护。
 
4.咖啡的煮制方法。
红吸壶制作方法及注意事项;摩卡壶制作方法及注意事项 :比利时壶制作方
法及注意事项。
 
5.花式热咖啡的概念及调制方法。
 
6.花式冰咖啡的概念与调制方法。
 
7.咖时的品鉴方法
 
A术语和定义:B制作品鉴表格及操作
 
8.咖啡杯的选购要领
 
 
意大利花式咖啡:
 
意式浓缩咖啡、卡布奇诺、摩卡咖啡、玛奇朵咖啡、爱尔兰咖啡、皇家咖啡、蜂蜜拿铁咖啡、黑糖冰咖、香草卡布奇诺、奥利奥咖啡、曲奇咖啡、土耳其咖啡、欧式咖啡、希神咖啡、瓦斯特克咖啡、伊甸园冰咖啡
 
虹吸壶单品咖啡系列:
 
蓝山咖啡、哥伦比亚号咖啡、耶加雪菲咖啡、巴西咖啡、肯尼亚咖啡、曼特宁咖啡、危地马拉咖啡